पाव भाजी भारत का एक फ़ास्ट फ़ूड व्यंजन है जिसमें एक गाढ़ी सब्जी होती है जिसे नरम ब्रेड रोल के साथ परोसा जाता है। – पाव भाजी रेसिपी!
पाव भाजी, मुंबई की सबसे लोकप्रिय स्ट्रीट फूड रेसिपी में से एक है।
रेसिपी – पाव भाजी!
तैयारी का समय – 10 से 15 मिनट
पकाने का समय – 25 से 30 मिनट
पाव भाजी कि सामग्री –
8 पाव
1 कप फूलगोभी (कद्दूकस की हुई)
1 मध्यम हरी शिमला मिर्च (कटी हुई)
1/4 कप हरी मटर
3-4 मध्यम आलू (उबले और छिले हुए)
2 बड़े चम्मच पाव भाजी मसाला + छिड़कने के लिए
4 बड़े चम्मच मक्खन + तलने के लिए
2 मध्यम प्याज (कटा हुआ)
1 बड़ा चम्मच अदरक का पेस्ट
1 बड़ा चम्मच लहसुन का पेस्ट
4 मध्यम टमाटर (कटा हुआ)
नमक स्वादअनुसार
1 बड़ा चम्मच लाल मिर्च का पेस्ट
1 बड़ा चम्मच ताज़ा हरा धनिया + छिड़कने के लिए (कटा हुआ)
पाव भाजी की विधि –
- एक नॉन स्टिक पैन में 3 बड़े चम्मच मक्खन गरम करें।
- प्याज़ डालें, मिलाएँ और एक मिनट तक भूनें।
- अदरक और लहसुन का पेस्ट डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।
- टमाटर डालें, मिलाएँ और नमक, लाल मिर्च का पेस्ट डालें, मिलाएँ और धीमी आँच पर 5 से 7 मिनट तक पकाएँ।
- फूलगोभी, शिमला मिर्च और हरे मटर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
- पाव भाजी मसाला डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
- आँच कम करें, थोड़ा पानी डालें, ढक दें और सब्जियों के गलने तक पकाएँ।
- आलू को मैश कर लें और साथ में कटा हरा धनिया भी डाल दें। मैशर से अच्छी तरह मैश कर लें।
- थोडा़ सा पानी डालें, मिलाएँ, ढककर 5 से 7 मिनट तक पकाएँ।
- पावों को काटकर उन पर मक्खन लगाएं।
- एक नॉन स्टिक तवे पर 1 बड़ा चम्मच मक्खन गरम करें।
- उस पर थोडा़ सा कटा हरा धनिया और पाव भाजी मसाला छिड़क कर पाव डाल कर भून लीजिये।
- भाजी को कटोरे में निकालिये और हरे धनिये से सजाइये।
- कटोरी को सर्विंग प्लेट पर रखें और भुने हुए पाव, कटे हुए प्याज़ और नींबू के टुकड़ों के साथ तुरंत परोसें।
⭐ मुझे उम्मीद है कि आपको मेरी यह पाव भाजी कि रेसिपी पसंद आई होगी।
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