मोदक एक भारतीय लोकप्रिय मिठाई है, जिसे महाराष्ट्र में गणेश चतुर्थी के मौके पर बनाया जाता है। आज कल बाजार में स्टीम्ड मोदक, फ्राइड मोदक, चॉकलेट मोदक और ड्राई फ्रूट मोदक देखने को मिलते हैं गणेश चतुर्थी के मौके पर ज्यादातर लोग घर पर ही मोदक बनाना पसंद करते हैं तो इस बार आप भी हमारी इस रेसिपी के साथ इन्हें आसानी से घर पर बना सकते हैं। – मोदक रेसिपी हिंदी मे!
रेसिपी – आटा मोदक!
तैयारी का समय – 10 मिनट
पकाने का समय – 10 से 15 मिनट
कितने लोगों के लिए – 2 से 4
सामग्री :-
भराई के लिए –
1 छोटा चम्मच घी
1/2 छोटा चम्मच तिल
3-4 काजू (कटे हुए)
1 कप ताजा नारियल (कद्दूकस किया हुआ)
3/4 छोटा चम्मच गुड़ (कद्दूकस किया हुआ)
1/4 छोटा चम्मच इलायची पाउडर
सामग्री :-
आटे के लिए –
1 कप गेहूं का आटा
1 चम्मच सूजी
1 चम्मच गर्म सब्जी वाला तेल
पानी
विधि :-
भराई के लिए –
- एक नॉन स्टिक पैन में घी गरम करें।
- तिल, नारियल और काजू डालें और एक मिनट के लिए मिलाएँ।
- गुड़ डालकर मध्यम आंच पर 2-3 मिनट तक पकाएं। जब तक यह एक साथ नहीं आता।
- इलायची पाउडर और चुटकी भर नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें और ठंडा होने के लिए अलग रख दें।
विधि :-
आटे के लिए –
- एक परात में, गेहूं का आटा, सूजी और एक बड़ा चम्मच गरम तेल डाले।
- ज़रुरत मात्रा में पानी डालकर सख्त आटा गूंथ लें और 10 मिनट के लिए अलग रख दें।
- आटे को 7 बराबर आकार की लोईयों में बाँट लें।
- प्रत्येक बॉल को बेलन की सहायता से पतले गोल बेलें।
- हर गोले के एक कप/प्याले से हल्के हाथों से फोल्ड करके, पका हुआ मिश्रण भरें और फोल्ड को आपस में पिंच करके मोदक बना लें।
- एक कढ़ाई में पर्याप्त तेल गरम करें।
- मोदक डालकर मध्यम आँच पर कुरकुरा और सुनहरा भूरा होने तक तल लें।
- मोदक को टिश्यू पेपर में निकाल कर गरमागरम परोसें।
⭐ मुझे उम्मीद है कि आपको मेरी आटा मोदक की यह रेसिपी पसंद आई होगी।
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